吕梁棋牌麻将-吕梁棋牌app下载-天津宜禾餐饮管理有限公司

服务项目

管理与服务

餐厅环境
2016-07-17

我们的服务

一、原材料采购安全管理

经过长期合作与筛选,公司备有蔬菜、餐料、肉蛋禽、米面油、海鲜等特定供应商我公司周期性对供应商进行评价,确保供应商质量和服务的保障能力。我们对于供货商完全采取索证管理制度,确保原材料源头的质量及安全。

二、各操作环节品控流程

1、原料清洗加工流程

           

2、菜品加工流程


3、成品检验

感官检验:色泽、组织形态、口感、气味与杂质等指标等符合要求。

餐食中心温度检验:为确保餐食成熟可食用,对餐食中心温度进行测量,达到70℃时,餐食成熟。

4、餐用具清洁消毒

 

我们的服务

服务特色

●规范服务:服务统一规范、统一步骤,热情、礼貌、耐心、周到。

     三勤——勤巡台、勤清餐台、勤清桌台。

     三声——请声、应声、送声。

     三轻——说话轻、操作轻、走路轻。

     三主动——主动让客人、主动介绍菜式、主动征求客人意见。

● 微笑服务:餐厅上下全体员工无论是操作时还是服务时,时刻保持微笑,使就餐人员感到心情舒畅、愉悦。

●贴心服务:餐厅根据节日习俗配备节日餐,根据不同人群身体特点提供病号餐、孕妇餐等。

 节假日供餐:餐厅根据国家不同的风俗节日配置相应的节日食品,如,中秋节提供月饼、端午节提供粽子,腊月初八供应腊八粥等。

 病号饭:制定病号餐菜谱,接受“病号饭”的预定, 体现温情服务。
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